桃酥的做法zt

材料：
低筋面粉2又1/4杯 绿豆粉、碎核桃各1/2杯 鸡蛋2个 色拉油3/4杯

调味料：
A料：细砂糖1又 1/4杯 小苏打1/2小匙

做法：
1、鸡蛋1个打入碗中搅成蛋汁，另1个打入碗中滤出蛋黄备用；低筋面粉、绿豆粉混合均匀过筛，加入蛋汁、a料及色拉油，揉匀成面团。
2、将面团搓成长条形，均分为12等份，揉搓成圆片形，中心略微压凹，排入烤盘，表面均匀涂抹蛋黄，再放入少放碎核桃，放入烤箱，以200摄氏度烤20分钟，取出即可。


如果没有绿豆粉的话，也可以用面粉代替

低筋面粉是 cake flour

也可以用 all-purpose + corn starch 代替，有一个简单的方法：
1 cup all-purpose - 2 tablespoons all-purpose + 2 tablespoons corn starch
或者，二者比例大致为 all-purpose : corn starch = 4:1