|
Sammie Golemba 即将在今年秋季入读伊大ACES学院食品科学和人类营养系（FSHN），开始她的大学生活。作为一名准大一新生，她参加了今年的FSHN食品挑战赛，并喜获500美元奖学金。 FSHN在2020年发起了“食物挑战赛”，作为在新生进入校园之前吸引他们的方式，让他们在正式入学前就开始为自己的专业学习热身。 Sammie的参赛作品是不含鸡蛋和麸质的蓝玉米华夫饼。她说：“我真的很喜欢这个食物挑战赛。这是一个非常聪明的方式，让FSHN的学生在入读大学之前就参与并投入到他们的专业中，更何况任何做美食的机会都是一个有趣的机会。” 据介绍，FSHN向所有被录取的美国境内的新生都寄去了一个盒子，里面装着由长粒白大米、伊利诺伊蓝玉米和软红冬小麦研磨的面粉。学生们必须使用其中至少一种面粉来准备食物，然后提交食物的照片、食谱以及如何满足挑战标准的说明。评审团对参赛作品进行评估，优胜者将获得500美元或1000美元的奖学金。
Sammie说：“能在FSHN开始研究人类营养学，我感到非常兴奋。我有很多关于自身饮食限制的问题，我总是想知道‘为什么食物对于我的反应是这样的，而对另一个人却不是这样？’真正深入研究人体的化学和生物学，了解食物产生的影响是我最感兴趣的。我想知道什么样的食物能让我的身心感觉最健康、最快乐。” 虽然Sammie还没有确定职业目标，但她知道自己想要帮助人们在营养和饮食方面做出选择。“我想过成为一名营养学家，或者教学生营养学。我还想帮助改变学校午餐，使之更健康又美味。我还不确定我具体做什么，但我知道我很兴奋想去了解这一切。” 点击“阅读原文”了解更多信息。
University of Illinois Urbana-Champaign
WeChat: UIUC1867
Weibo: 伊利诺伊大学香槟分校UIUC
长按二维码关注我们
伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校(Illinois)
官方微信公众号 往期精彩回顾
重要！秋季学期接种这些新冠疫苗才能获得认可
重要！关于秋季学期疫苗相关防疫政策
香槟的夏（图集）
伊大校友慷慨解囊，4500万美元大礼回馈母校
2021届ZJUI学生伊大学位授予仪式举行 | 
